Ana Paula Pujol
Graduada em Nutrição;
Pós-graduada em Nutrição e Qualidade de Vida;
Pós-graduada em Obesidade e Emagrecimento;
Pós-graduada em Fitoterapia;
Doutora em Educação;
Diretora de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol;
Autora de várias obras:
Nutrição Aplicada à Estética
Lista de Substituição de Alimentos
Manual de Nutricosméticos
Estratégia Low Carb
Manual de Formulações para Prática Clínica.